Questo Parmigiano Reggiano stagionato per 24 mesi reca il marchio “Prodotto di Montagna” proprio per la sua provenienza. Il 4 Madonne Caseificio dell’Emilia produce Parmigiano Reggiano anche sull’Appennino Modenese, a Varana di Serramazzoni. Questo incantevole luogo, scolpito nella montagna, con le sue distese infinite offre le materie prime essenziali per produrre un formaggio unico. La garanzia di qualità si traduce nella tipologia di allevamento delle mucche, lasciate a pascolare in un ambiente incontaminato.

Il valore aggiunto di questo formaggio sta nella sua versatilità del gusto, che richiama la dolcezza del formaggio fresco e la friabilità di una stagionatura di almeno due anni. Tutte le fasi di produzione e maturazione e la relativa certificazione di questo Parmigiano, avvengono in ambiente montano.

Un formaggio altamente digeribile e naturalmente privo di lattosio, quindi ideale anche per chi è intollerante al lattosio. Il Parmigiano Reggiano “Prodotto di Montagna” 24 mesi proviene da una conservazione attenta e meticolosa, influenzata anche dal luogo di provenienza. Una volta aperta la sua confezione, si raccomanda di consumarlo in breve tempo ed evitare il contatto ravvicinato con altri cibi molto odorosi, e l’esposizione a una temperatura molto fredda. Una conservazione non adeguata potrebbe compromettere le proprietà organolettiche del formaggio. Se ancora sottovuoto, invece, il Parmigiano Reggiano “Prodotto di Montagna” può essere conservato per oltre un mese nella sua confezione sottovuoto, ad una temperatura dai 4°C agli 8°C.