Cantina dei Fragni Ninì-Primitivo I.G.T. Puglia Bio
Ingredienti:
100% Primitivo. *Contiene solfiti
Pagamenti sicuri
Consegna stimata Martedì 12 nov - Mercoledì 13 nov.
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Vini
voto 8.8
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si -
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di propria produzione
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propria
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0.46g/L
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25mg/L
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si
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85mg/L
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I.G.T.
voto 7.4
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Cantina dei Fragni, Ninì-Primitivo I.G.T. Puglia Bio
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|---|---|---|
| Profumato | 4 | |
| Corposo | 4 | |
| profumato | 3 | |
| Strutturato | 2 | |
| 1 | Sapore | 1 |
| aromatico | 2 | |
| Fruttato | 2 | |
| Ottimo per un pasto particolare in compagnia | 1 | |
| Molto intenso | 1 | |
| Speziato | 1 | |
| Retrogusto | 1 | |
| Sapore intenso | 1 | |
| Profumo | 1 | |
| La bottiglia dura più giorni senza perdere in sapore | 1 | |
| Ottimo al palato | 1 | |
| Armonioso | 1 | |
| Bilanciamento | 1 | |
| sapore | 1 | |
| odore | 1 | |
| Gustoso | 1 | |
| 1 | Sensazione in bocca | |
| Consistenza | 1 | |
| Aroma | 1 | |
| 1 | Retrogusto ferroso | |
| 1 | Liquoroso | |
| Amabile | 1 | |
| dolce | 1 | |
| 1 | non bevibile | |
| 1 | sapeva di succo di prugna andato a male | |
| 1 | sigillato male | |
| intenso | 1 | |
| fruttato | 1 | |
| 1 | leggermente troppo acido ma forse doveva respirare di più | |
| Gradevole retrogusto acidulo | 1 | |
| Selvatico | 1 | |
| 1 | troppo persistente l'alcool | |
| 1 | aspro | |
| Fresco | 1 | |
| Ricco | 1 | |
| Aroma persistente | 1 | |
| colore nella norma per tipologia di uvaggio | 1 | |
| abbastanza persistente al palato | 1 | |
| buono al naso | 1 | |
| Avvolgente | 1 | |
| Gusto pieno | 1 | |
| sa di frutti di bosco | 1 | |
| Potenzialmente longevo | 1 | |
| gusto rotondo | 1 | |
| Naturale | 1 | |
| Aromatico | 1 | |
| Abbastanza persistente al palato | 1 | |
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Partecipa agli assaggiNinì è il Primitivo I.G.P. Puglia Bio prodotto dall'azienda vinicola Cantina dei Fragni, che da anni e con passione portano avanti una tradizione familiare legata al mondo del vino.
Vinificazione: Le uve attentamente selezionate, dopo la diraspatura, vengono poste a macerare e fermentare per circa 12-15 gg a temperatura controllata; quindi, vengono sottoposte a pressatura soffice.
Affinamento: Acciaio e barriques per 90 gg
Esame organolettico: Alla vista ha un colore rosso rubino, intenso; al naso si avvertono ampie note di frutta a bacca rossa matura, ciliegia, fragola e confetture delicate al palato. Caldo, equilibrato e sapido.
Abbinamenti: Primi con sughi rossi, arrosti importanti.
Temperatura di servizio: 18° C
| Varietà antiche | - |
| Vegan | si |
| Naturalmente privo glutine | si |
| Senza latte e derivati | si |
| Gluten free | no |
| Artigianale | si |
| Materie prime | di propria produzione |
| Produzione | propria |
| Acidità totale | 6g/L |
| Acidità volatile | 0.46g/L |
| Anidride solforosa libera | 25mg/L |
| Annata | - |
| Ceneri | - |
| Cloruri | - |
| Estratto secco non riduttore | - |
| Estratto secco totale | 34g/L |
| Fermentazione spontanea | - |
| Frizzante | No |
| Packaging riciclabile | si |
| Regione | Puglia |
| Gradazione alcolica | 14% vol |
| Metanolo | 0.2ml/100ml |
| Zuccheri residui non fermentescibili | 2g/L |
| Zuccheri riduttori | - |
| Anidride solforosa totale | 85mg/L |
| Polifenoli | - |
| Biologico | si |
| OGM Free | si |
| Certificazione di origine | I.G.T. |
| Caratteristica | Valore | Voto | Valori ammessi |
|---|---|---|---|
| Biologico | si | 9 | - |
| Materie prime | di propria produzione | 9 | UE, italiane, locali, di propria produzione |
| Produzione | propria | 9 | Italia, locale, propria |
| Acidità volatile | 0.46g/L | 8.7 | < 0.8g/L |
| Anidride solforosa libera | 25mg/L | 8.4 | - |
| Anidride solforosa totale | 85mg/L | 7.3 | < 90mg/L |
| Packaging riciclabile | si | 9 | - |
| Artigianale | si | +0.1 | - |
| Certificazione di origine | I.G.T. | +0.1 | - |
| VOTO FINALE 8.8 |
