Grano Madre Semola Integrale Bio di Perciasacchi
Ingredienti:
Semola semintegrale di grano duro Perciasacchi.
Contiene GLUTINE.
Pagamenti sicuri
Consegna stimata Martedì 12 nov - Mercoledì 13 nov.
voto 9.4
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si -
si -
100%
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locali
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propria
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assenti
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si
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si
voto 8.8
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Grano Madre, Semola Integrale Bio di Perciasacchi
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|---|---|---|
| Profumata | 6 | |
| Sapore | 5 | |
| Gustosa | 3 | |
| Consistenza | 3 | |
| gusto | 3 | |
| Aroma | 2 | |
| Colore | 2 | |
| Grezza | 2 | |
| buon sapore | 1 | |
| Molto profumata | 1 | |
| resa nell'impasto | 1 | |
| versatile | 1 | |
| profumata | 1 | |
| Lavorazione | 1 | |
| Perfetta | 1 | |
| facile da lavorare | 1 | |
| gustosa | 1 | |
| 1 | necessita di più idratazione | |
| Consistente | 1 | |
| basso indice glicemico e maggiore sazietà | 1 | |
| ottima tenuta in cottura | 1 | |
| aromatica | 1 | |
| Ottima | 1 | |
| 1 | Costosa | |
| Profumo di grano molto presente | 1 | |
| Grana grossa | 1 | |
| Profumo rustico intenso | 1 | |
| Sapore intenso | 1 | |
| si impasta bene | 1 | |
| ottima per la pizza | 1 | |
| Aspetto | 1 | |
| Molto fine | 1 | |
| Particolare | 1 | |
| Profumato | 1 | |
| Aromatico | 1 | |
| Digeribile | 1 | |
| Profumo intenso | 1 | |
| 1 | Panificazione difficile | |
| 1 | consistenza troppo granulosa | |
| sapore | 1 | |
| aspetto | 1 | |
| Produzione pasta | 1 | |
| Profumatissima | 1 | |
| sapore rustico | 1 | |
| sapore deciso | 1 | |
| impasto | 1 | |
| Confezione | 1 | |
| Gusto | 1 | |
| Malleabile | 1 | |
| Sicura | 1 | |
| modalità di uso | 1 | |
| confezione | 1 | |
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La farina di Perciasacchi (o Farro Lungo) ha un caratteristico colore giallo perchè ricca di carotenoidi: è perfetta per la panificazione e permette di ottenere impasti facili da lavorare, con tempi di lievitazione medi. Pane e prodotti da forno preparati con farina di Perciasacchi avranno colore e aroma intenso: una delizia sia per il palato che per gli occhi! Miscela questa farina con acqua abbondante e impasta con forza, in questo modo otterrai pane, pizze e focacce soffici e gustose.
| Energia | 360Kcal |
| Grassi totali | 17g |
| Grassi saturi | 0.02g |
| Carboidrati | 70g |
| Zuccheri | 1.5g |
| Fibre | 10.5g |
| Proteine | 11.5g |
| Sale | 0.05g |
| Farine alternative | - |
| Varietà antiche | 100% |
| Additivi | assenti |
| Farina utilizzata | Perciasacchi |
| Vegan | si |
| Naturalmente privo glutine | no |
| Senza latte e derivati | si |
| Gluten free | no |
| Integrale | si |
| Materie prime | locali |
| Produzione | propria |
| Assorbimento idrico farinografico | - |
| Forza della Farina (W) | 150W |
| Grano varietà moderna | no |
| Indice di caduta di Hagberg (FN) | - |
| Indice di glutine | - |
| Farina macinata a pietra | si |
| Regione | Sicilia |
| Rimacinata | no |
| Miscuglio | no |
| Packaging riciclabile | si |
| Popolazione | no |
| Rapporto Tenacità/Estensibilità Pressione/Lunghezza (P/L) | 1.4 |
| Biologico | si |
| OGM Free | si |
| Caratteristica | Valore | Voto | Valori ammessi |
|---|---|---|---|
| Biologico | si | 9 | - |
| Materie prime | locali | 8.3 | UE, italiane, locali, di propria produzione |
| Produzione | propria | 9 | UE, Italia, locale, propria |
| Additivi | assenti | 9 | assenti |
| Packaging riciclabile | si | 9 | - |
| Integrale | si | +0.1 | - |
| Varietà antiche | 100% | +0.2 | - |
| Farina macinata a pietra | si | +0.2 | - |
| VOTO FINALE 9.4 |
