L'Archetipo Niuru Maru-Vino I.G.P Salento Negramaro Bio
Ingredienti:
Negroamaro 100%. *Contiene solfiti
Pagamenti sicuri
Consegna stimata Martedì 12 nov - Mercoledì 13 nov.
voto 9.6
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si -
si -
di propria produzione
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propria
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0.76g/L
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18mg/L
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50mg/L
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I.G.P.
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0.05g/L
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si
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voto 8.5
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L'Archetipo, Niuru Maru-Vino I.G.P Salento Negramaro Bio
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|---|---|---|
| Sapore | 3 | |
| colore intenso | 2 | |
| Corposo | 2 | |
| tannini vellutati | 1 | |
| sentori di frutta rossa | 1 | |
| profumo | 1 | |
| gusto | 1 | |
| Liscio al gusto | 1 | |
| Moderatamente corposo | 1 | |
| Aromatico | 1 | |
| gradazione alcolica | 1 | |
| profumo avvolgente | 1 | |
| Gusto intenso | 1 | |
| Fresco | 1 | |
| Intenso | 1 | |
| Fruttato | 1 | |
| Olfatto | 1 | |
| Aspetto | 1 | |
| Aromaticità | 1 | |
| Intensità | 1 | |
| Importante | 1 | |
| Aroma | 1 | |
| Abbinamenti | 1 | |
| consistente | 1 | |
| buon naso | 1 | |
| corposo | 1 | |
| sapore | 1 | |
| Gusto fruttato | 1 | |
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Partecipa agli assaggiIl Niuru Maru un vino I.G.P. Salento Negroamaro prodotto secondo coltivazione agricola sinergica dal
vitigno Negroamaro 100 %.
Vinificazione: dopo pigia-diraspatura meccanica, il mosto fermenta spontaneamente grazie all’aggiunta di pied de cuve contenente lieviti indigeni, gli unici in grado di interpretare al meglio il nostro terroir. Decantazione naturale senza chiarificanti. Non filtrato.
Caratteristiche organolettiche: rosso rubino brillante, sentori fruttati di amarena e susine, con una leggera nota finale di chiodi di garofano. Al palato è di medio corpo, morbido ed equilibrato, con un tannino ben lavorato, fine ed elegante.
Abbinamenti: perfetto a tutto pasto, è ideale con primi piatti a base di sughi strutturati. Da provare anche con i formaggi freschi, le verdure e zuppe di legumi.
Temperatura di servizio: 15°C. Decantare prima di servire.
| Varietà antiche | - |
| Vegan | si |
| Naturalmente privo glutine | si |
| Senza latte e derivati | si |
| Gluten free | no |
| Artigianale | si |
| Materie prime | di propria produzione |
| Produzione | propria |
| Acidità totale | 6.19g/L |
| Acidità volatile | 0.76g/L |
| Anidride solforosa libera | 18mg/L |
| Anidride solforosa totale | 50mg/L |
| Annata | 2016 |
| Ceneri | 2.68g/L |
| Regione | Puglia |
| Zuccheri residui non fermentescibili | - |
| Zuccheri riduttori | - |
| Frizzante | No |
| Metanolo | - |
| Polifenoli | - |
| Cloruri | 0.05g/L |
| Estratto secco non riduttore | 30.4g/L |
| Estratto secco totale | 32.6g/L |
| Fermentazione spontanea | si |
| Gradazione alcolica | 13% vol |
| Packaging riciclabile | si |
| Biologico | si |
| OGM Free | si |
| Certificazione di origine | I.G.P. |
| Caratteristica | Valore | Voto | Valori ammessi |
|---|---|---|---|
| Biologico | si | 9 | - |
| Materie prime | di propria produzione | 9 | UE, italiane, locali, di propria produzione |
| Produzione | propria | 9 | Italia, locale, propria |
| Acidità volatile | 0.76g/L | 7.2 | < 0.8g/L |
| Anidride solforosa libera | 18mg/L | 9 | - |
| Anidride solforosa totale | 50mg/L | 9.5 | < 90mg/L |
| Packaging riciclabile | si | 9 | - |
| Artigianale | si | +0.1 | - |
| Certificazione di origine | I.G.P. | +0.1 | - |
| Cloruri | 0.05g/L | +0.28 | - |
| Fermentazione spontanea | si | +0.3 | - |
| VOTO FINALE 9.6 |
