Santa Candida Spaghetti di Grano Khorasan Italiano Bio
Ingredienti:
Grano Khorasan Santa Candida 100% Italiano, acqua
Pagamenti sicuri
Consegna stimata Martedì 12 nov - Mercoledì 13 nov.
voto 9.5
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100% -
si -
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100%
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di propria produzione
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propria
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Lenta essiccazione:si
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50°C
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voto 8.5
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Santa Candida, Spaghetti di Grano Khorasan Italiano Bio
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|---|---|---|
| Sapore | 2 | |
| Consistenza | 1 | |
| Spessore | 1 | |
| sapore | 1 | |
| ruvidezza | 1 | |
| tenuta cottura | 1 | |
| Tiene bene la cottura | 1 | |
| Grano khorasan, gusto piacevole | 1 | |
| Tenuta in cottura buona | 1 | |
| Ruvidi | 1 | |
| Spaghetto un poco più grosso di quello classico | 1 | |
| Mantiene benissimo la cottura al dente | 1 | |
| Tenuta cottura | 1 | |
| Gusto molto aromatico | 1 | |
| Grezzi | 1 | |
| Raccolgono bene il sugo | 1 | |
| Tiene la cottura | 1 | |
| Ottima grana | 1 | |
| Ottimo sapore | 1 | |
| Tiene bene cottura | 1 | |
| Cortura | 1 | |
| Ruvidezz | 1 | |
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Partecipa agli assaggiLa pasta di grano Khorasan Santa Candida sono un prodotto biologico tutto italiano, realizzati tramite lenta essicazione a bassa temperatura.
Si consiglia, una volta calata e salata, di cuocerla a fiamma media, non troppo alta e di girarla al massimo due volte e non più volte come la pasta di grano tenero, in quanto non tende ad attaccarsi alla pentola.
La sua callosità e rugosità sono due caratteristiche chiave della qualità di questo prodotto, la prima data sempre dalla semola di Khorasan, la seconda dalla trafila in bronzo che rende adatta per trattenere al meglio i condimenti.
Inoltre, rispetta le soglie stabilite dagli esperti di alimentazione della community di Wikonsumer.
Si consiglia di vedere il dettaglio qualità, per ricevere maggiori informazioni sulla qualità del prodotto.
| Energia | 347Kcal |
| Grassi totali | 2.3g |
| Grassi saturi | 0.05g |
| Carboidrati | 14.2g |
| Zuccheri | 2.7g |
| Fibre | 3.2g |
| Proteine | 14.2g |
| Sale | 0.05g |
| Farine alternative | 100% |
| Varietà antiche | 100% |
| Vegan | si |
| Uova | - |
| Uova fresche | - |
| Farina utilizzata | Khorasan |
| Gluten free | no |
| Naturalmente privo glutine | no |
| Senza latte e derivati | si |
| Artigianale | si |
| Integrale | no |
| Materie prime | di propria produzione |
| Produzione | propria |
| Impurità visive | - |
| Lenta essiccazione | si |
| Miscuglio | - |
| Packaging riciclabile | si |
| Popolazione | - |
| Regione | Puglia |
| Temperature di essiccazione | 50°C |
| Grano varietà moderna | no |
| Tempo di cottura | 8min |
| Trafilata a bronzo | si |
| Umidità Max | - |
| Varietà di farro | - |
| Tempo di essiccazione | 16h |
| Aflatossine totali < | - |
| Consistenza della pasta - forza di taglio e firmness | - |
| Farina macinata a pietra | si |
| Formato | Pasta lunga |
| Grado di collosità - SOT sostanza organica totale | - |
| Biologico | si |
| OGM Free | si |
| Caratteristica | Valore | Voto | Valori ammessi |
|---|---|---|---|
| Biologico | si | 9 | - |
| Materie prime | di propria produzione | 9 | UE, italiane, locali, di propria produzione |
| Produzione | propria | 9 | UE, Italia, locale, propria |
| Lenta essiccazione | si | 9 | - |
| Packaging riciclabile | si | 9 | - |
| Temperature di essiccazione | 50°C | 7.7 | < 70°C |
| Artigianale | si | +0.1 | - |
| Farine alternative | 100% | +0.1 | - |
| Varietà antiche | 100% | +0.2 | - |
| Farina macinata a pietra | si | +0.2 | - |
| Trafilata a bronzo | si | +0.1 | - |
| VOTO FINALE 9.5 |
