Anna Lattanzi è una Biologa con laurea specialistica in Biologia Molecolare e Cellulare presso l’Università degli studi di Bari. Ha conseguito un Dottorato di ricerca in Microbiologia, Chimica e Sanità degli alimenti, presso il Dipartimento di Biologia, Chimica Agro-forestale ed Ambientale della medesima università. Ha collaborato con riviste di settore nazionali ed internazionali, e per Foodu.it si occupa di articoli che aiutano i consumatori a compiere una scelta sana e consapevole.