Valentina Masella è laureata in Biologia presso l’Università degli Studi di Roma "Tor Vergata" e spinta dalla passione per il campo alimentare ha frequentato il Master di II Livello in Nutrizione Applicata, Sicurezza e Qualità degli Alimenti, presso l’Università Campus Bio-Medico di Roma, con l’obiettivo di acquisire competenze altamente qualificanti nel settore qualità. Attualmente lavora come Consulente in Sicurezza Alimentare e svolge l’attività di Biologa Nutrizionista. Per la sua formazione non rinuncia a partecipare a convegni sull'alimentazione e sui corretti stili di vita. Inoltre, la dottoressa ha curato diverse pubblicazioni in ambito medico sia nazionali che internazionali. Collabora con Foodu.it dalla sua fondazione occupandosi della redazione e revisione degli articoli.