Cofelice Semola integrale di grano duro Senatore Cappelli
Ingredienti:
Grano duro Senatore Cappelli.
Contiene GLUTINE.
Pagamenti sicuri
Consegna stimata Martedì 12 nov - Mercoledì 13 nov.
voto 9.2
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in conversione -
si -
100%
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di propria produzione
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propria
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assenti
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si
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si
voto 8.4
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Cofelice, Semola integrale di grano duro Senatore Cappelli
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|---|---|---|
| sapore | 11 | |
| Sapore | 8 | |
| Gusto | 6 | |
| consistenza | 4 | |
| aspetto | 3 | |
| Profumata | 3 | |
| 1 | Consistenza | 2 |
| aroma | 2 | |
| Profumo | 2 | |
| Saporita | 2 | |
| Aspetto | 2 | |
| Gustosa | 2 | |
| Resa | 2 | |
| Aroma | 2 | |
| Aromatica | 2 | |
| consistenza quando è cotta | 1 | |
| Ottima per la cottura della pizza | 1 | |
| Buon aroma | 1 | |
| Fine | 1 | |
| risultato | 1 | |
| Ingredienti | 1 | |
| Intensa | 1 | |
| Colore vivo | 1 | |
| resa | 1 | |
| naturale | 1 | |
| 1 | scadenza | |
| Sottile | 1 | |
| Gusto persistente | 1 | |
| si amalgama bene col sugo | 1 | |
| sapore definito del grano | 1 | |
| tiene bene la cottura | 1 | |
| facilità d'uso | 1 | |
| qualità della farina | 1 | |
| Cuoce in fretta | 1 | |
| Saporitissima | 1 | |
| ottima per fare la pasta in casa | 1 | |
| consistenza rustica | 1 | |
| profumo intenso Di grano | 1 | |
| Buona macinazione | 1 | |
| Sapore intenso | 1 | |
| Perfetto assorbimento dell'acqua | 1 | |
| Molto corposa | 1 | |
| Vera semola | 1 | |
| Farina genuina | 1 | |
| Profumata e gustosa | 1 | |
| Impasto facile da lavorare | 1 | |
| Aspetto rustico ed artigianale | 1 | |
| Qualità lavorati | 1 | |
| ottima per la pasta | 1 | |
| 1 | non tanto per il pane | |
| Ottima qualità | 1 | |
| Gusto delicato | 1 | |
| Ottima per impasti | 1 | |
| Si stende bene | 1 | |
| complessivamente ottimo prodotto | 1 | |
| si lavora bene | 1 | |
| prodotti da forno soffici | 1 | |
| SAPORE | 1 | |
| Digeribilita' semplice | 1 | |
| Lievitazione ottima | 1 | |
| Sapore gradevole | 1 | |
| Rapporto qualità prezzo | 1 | |
| Adatto alla panificazione | 1 | |
| Sapore rustico e antico | 1 | |
| profumo e sapore rustico, eccezionale per la panificazione | 1 | |
| Lievitazione eccellente | 1 | |
| Consistenza degli impasti salati | 1 | |
| Prezzo equo | 1 | |
| Pane soffice e profumato | 1 | |
| Confezione | 1 | |
| Qualità | 1 | |
| Ottima resa unita alla farina 1 per la pizza | 1 | |
| ottima assorbenza | 1 | |
| grana fine | 1 | |
| croccantezza | 1 | |
| assorbimento acqua | 1 | |
| saporita | 1 | |
| ben raffinata | 1 | |
| Buona lavorabilità | 1 | |
| Buona lievitazione | 1 | |
| Buona consistenza | 1 | |
| Finemente macinata | 1 | |
| Naturale | 1 | |
| Da croccantezza all'impasto | 1 | |
| Ottima resa x l'impasto della pizza | 1 | |
| Liscia | 1 | |
| Integrale | 1 | |
| Ottima per pane e pizza | 1 | |
| Ha carattere | 1 | |
| aromatica | 1 | |
| biologica | 1 | |
| sana | 1 | |
| Delicatezza | 1 | |
| Lavorabilità dell’impasto | 1 | |
| Versatilità | 1 | |
| gustosa | 1 | |
| forte | 1 | |
| leggerezza | 1 | |
| prezzo | 1 | |
| aroma fragrante | 1 | |
| ottima per gli impasti | 1 | |
| profumata | 1 | |
| riuscita | 1 | |
| macinatura | 1 | |
| Cottura | 1 | |
| grezzo | 1 | |
| Malleabile | 1 | |
| Lavorabilità | 1 | |
| Non ha fatto grumo | 1 | |
| Bio | 1 | |
| Peofumata | 1 | |
| Aroma delicato | 1 | |
| Macinatura perfetta | 1 | |
| Ottima resa | 1 | |
| Gradevole | 1 | |
| Genuino | 1 | |
| Sano | 1 | |
| profumo | 1 | |
| gusto | 1 | |
| lavorazione nell'impasto | 1 | |
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Partecipa agli assaggiOttenuta dalla macinazione a pietra e successivo abburattamento di grano duro Cappelli coltivato in Molise, varietà di grano antica da sempre coltivata nel meridione d’Italia. Il grano Cappelli è un antenato dei grani duri moderni ma, a differenza di questi, è molto più digeribile e con un basso contenuto di glutine, adatto per chi soffre di leggere intolleranze. La macinazione a pietra permette di conservare la crusca e tutte le caratteristiche organolettiche della varietà Senatore Cappelli, ottenendo quindi una semola integrale, perfetta per pasta fresca e secca.
| Energia | 335Kcal |
| Grassi totali | 2.2g |
| Grassi saturi | 0.3g |
| Carboidrati | 62.2g |
| Zuccheri | 0.7g |
| Fibre | 10.7g |
| Proteine | 12.9g |
| Sale | 0.03g |
| Farine alternative | - |
| Varietà antiche | 100% |
| Additivi | assenti |
| Farina utilizzata | Senatore Cappelli |
| Vegan | si |
| Gluten free | no |
| Naturalmente privo glutine | no |
| Senza latte e derivati | si |
| Integrale | si |
| Materie prime | di propria produzione |
| Produzione | propria |
| Assorbimento idrico farinografico | - |
| Rimacinata | no |
| Packaging riciclabile | si |
| Regione | Molise |
| Rapporto Tenacità/Estensibilità Pressione/Lunghezza (P/L) | - |
| Farina macinata a pietra | si |
| Miscuglio | no |
| Popolazione | no |
| Forza della Farina (W) | - |
| Grano varietà moderna | no |
| Indice di caduta di Hagberg (FN) | - |
| Indice di glutine | - |
| OGM Free | si |
| Biologico | in conversione |
| Caratteristica | Valore | Voto | Valori ammessi |
|---|---|---|---|
| Biologico | in conversione | 7.7 | - |
| Materie prime | di propria produzione | 9 | UE, italiane, locali, di propria produzione |
| Produzione | propria | 9 | UE, Italia, locale, propria |
| Additivi | assenti | 9 | assenti |
| Packaging riciclabile | si | 9 | - |
| Integrale | si | +0.1 | - |
| Varietà antiche | 100% | +0.2 | - |
| Farina macinata a pietra | si | +0.2 | - |
| VOTO FINALE 9.2 |
