Fardella della Ripa Catarratto
Ingredienti:
Catarratto 100%
Pagamenti sicuri
Consegna stimata Martedì 12 nov - Mercoledì 13 nov.
voto 8.8
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di propria produzione -
propria
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I.G.P.
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0.2g/L
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45mg/L
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si
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100mg/L
voto 9
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Fardella della Ripa, Catarratto
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|---|---|---|
| Profumato e secco | 1 | |
| Bevibile | 1 | |
| Sapore | 1 | |
| Fruttato | 1 | |
| Leggero | 1 | |
| Molto bella l etichettatura | 1 | |
| Giusta gradazione | 1 | |
| Sapore pieno | 1 | |
| Profumato | 1 | |
| Sapido | 1 | |
| l'avevo assaggiato in Sicilia e mi è rimasto nel cuore | 1 | |
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Partecipa agli assaggiL’azienda è ubicata nella zona di Salemi – Trapani nel cuore del DOC Marsala. Si estende per oltre 90 ettari distribuiti in appezzamenti caratterizzati da terreni collinari o leggeri declivi, in un clima caldo umido con scarse precipitazioni, oltre che dalla presenza di correnti calde sahariane, si ottiene un particolare microclima che impedisce lo sviluppo di crittogame.
Il catarratto è un vitigno a bacca bianca siciliano, diffuso prevalentemente nella provincia di Trapani. È caratterizzato da un contenuto in acidi ferulici al di sopra dei 10 mg/kg di uva. La vinificazione avviene con pigiatura soffice e fermentazione e maturazione in vasche inox termo-controllate
Profumo: Di frutta esotica e crosta di pane
Sapore: Persistente, fresco. Consigliato con antipasti di pesce, primi piatti a base pesce, verdure e carni bianche
| Varietà antiche | - |
| Vegan | si |
| Gluten free | no |
| Naturalmente privo glutine | si |
| Senza latte e derivati | si |
| Artigianale | - |
| Materie prime | di propria produzione |
| Produzione | propria |
| Acidità totale | 5.5g/L |
| Acidità volatile | 0.2g/L |
| Anidride solforosa libera | 45mg/L |
| Annata | 2021 |
| Ceneri | - |
| Cloruri | - |
| Estratto secco non riduttore | - |
| Estratto secco totale | - |
| Fermentazione spontanea | no |
| Frizzante | No |
| Gradazione alcolica | 12.5% vol |
| Metanolo | - |
| Packaging riciclabile | si |
| Regione | Sicilia |
| Zuccheri residui non fermentescibili | - |
| Zuccheri riduttori | - |
| Anidride solforosa totale | 100mg/L |
| Polifenoli | - |
| Certificazione di origine | I.G.P. |
| OGM Free | si |
| Biologico | no |
| Caratteristica | Valore | Voto | Valori ammessi |
|---|---|---|---|
| Biologico | no | 7 | - |
| Materie prime | di propria produzione | 9 | UE, italiane, locali, di propria produzione |
| Produzione | propria | 9 | Italia, locale, propria |
| Acidità volatile | 0.2g/L | 9 | < 0.8g/L |
| Anidride solforosa libera | 45mg/L | 9 | - |
| Anidride solforosa totale | 100mg/L | 9 | < 140mg/L |
| Packaging riciclabile | si | 9 | - |
| Certificazione di origine | I.G.P. | +0.1 | - |
| VOTO FINALE 8.8 |
