Pastificio Palandri Penne Rigate al Bronzo
Ingredienti:
semola di grano duro, acqua.
**da agricoltura biologica
Pagamenti sicuri
Consegna stimata Martedì 12 nov - Mercoledì 13 nov.
voto 8.7
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si -
si -
italiane
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propria
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Lenta essiccazione:si
-
si
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55°C
-
si
voto 7.4
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Pastificio Palandri, Penne Rigate al Bronzo
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|---|---|---|
| Sapore | 2 | |
| Raccolgono molto bene il sugo | 1 | |
| Ottima tenuta di cottura | 1 | |
| tenuta del sugo | 1 | |
| sapore | 1 | |
| tenuta cottura | 1 | |
| Consistenza | 1 | |
| Odore | 1 | |
| 1 | Tendono a incollarsi | |
| 1 | Rilasciano troppo amido | |
| Tenuta cottura | 1 | |
| Aspetto | 1 | |
| 1 | restano dure malgrado lunga cottura | |
| 1 | Cottura | |
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Partecipa agli assaggiPastificio Palandri produce pasta da cinque generazioni e pasta biologica certificata da oltre vent'anni! Con la linea ''Specialità Bio Toscana'' l'azienda ha voluto unire valori autentici di qualità e sostenibilità, come il rispetto per l'ambiente, grazie alla confezione totalmente riciclabile e l'attenzione nel salvaguardare il lavoro dei nostri agricoltori, utilizzando solo ottima semola di origine Toscana.
| Energia | 353Kcal |
| Grassi totali | 1.5g |
| Grassi saturi | 0.3g |
| Carboidrati | 72g |
| Zuccheri | 3.1g |
| Fibre | 3g |
| Proteine | 12g |
| Sale | 0.005g |
| Farine alternative | - |
| Varietà antiche | - |
| Uova | no |
| Uova fresche | no |
| Vegan | si |
| Farina utilizzata | Grano moderno |
| Gluten free | no |
| Naturalmente privo glutine | no |
| Senza latte e derivati | si |
| Artigianale | si |
| Integrale | no |
| Materie prime | italiane |
| Produzione | propria |
| Aflatossine totali < | - |
| Consistenza della pasta - forza di taglio e firmness | - |
| Farina macinata a pietra | no |
| Formato | Pasta corta |
| Grado di collosità - SOT sostanza organica totale | - |
| Grano varietà moderna | si |
| Impurità visive | nessuna |
| Lenta essiccazione | si |
| Miscuglio | no |
| Packaging riciclabile | si |
| Popolazione | no |
| Regione | Toscana |
| Temperature di essiccazione | 55°C |
| Tempo di cottura | 10min |
| Trafilata a bronzo | si |
| Umidità Max | 12.5% |
| Varietà di farro | - |
| Tempo di essiccazione | 12h |
| Biologico | si |
| OGM Free | si |
| Caratteristica | Valore | Voto | Valori ammessi |
|---|---|---|---|
| Biologico | si | 9 | - |
| Materie prime | italiane | 7.7 | UE, italiane, locali, di propria produzione |
| Produzione | propria | 9 | UE, Italia, locale, propria |
| Lenta essiccazione | si | 9 | - |
| Packaging riciclabile | si | 9 | - |
| Temperature di essiccazione | 55°C | 7.3 | < 70°C |
| Artigianale | si | +0.1 | - |
| Trafilata a bronzo | si | +0.1 | - |
| VOTO FINALE 8.7 |
