Santa Candida Mezze penne rigate di Grano Khorasan Italiano Bio
Ingredienti:
Grano Khorasan Santa Candida 100% Italiano, acqua
Pagamenti sicuri
Consegna stimata Martedì 12 nov - Mercoledì 13 nov.
voto 9.5
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100% -
si -
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100%
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di propria produzione
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propria
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50°C
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Lenta essiccazione:si
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voto 8.7
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Santa Candida, Mezze penne rigate di Grano Khorasan Italiano Bio
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|---|---|---|
| sapore | 3 | |
| Tenuta cottura | 2 | |
| tenuta cottura | 1 | |
| ruvidezza | 1 | |
| sensazione in bocca | 1 | |
| aspetto | 1 | |
| Buona | 1 | |
| Tiene la cottura | 1 | |
| Gusto | 1 | |
| Trattiene il condimento | 1 | |
| Soda | 1 | |
| Ruvida | 1 | |
| trattengono bene sugo | 1 | |
| tenuta di cottura | 1 | |
| saporite, ruvide e gustose | 1 | |
| Sapore | 1 | |
| Gusto particolare | 1 | |
| buona sensazione in bocca | 1 | |
| piacevole aspetto | 1 | |
| ottimo sapore | 1 | |
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Partecipa agli assaggiLa pasta di grano Khorasan Santa Candida sono un prodotto biologico tutto italiano, realizzati tramite lenta essicazione a bassa temperatura.
Si consiglia, una volta calata e salata, di cuocerla a fiamma media, non troppo alta e di girarla al massimo due volte e non più volte come la pasta di grano tenero, in quanto non tende ad attaccarsi alla pentola.
La sua callosità e rugosità sono due caratteristiche chiave della qualità di questo prodotto, la prima data sempre dalla semola di Khorasan, la seconda dalla trafila in bronzo che rende adatta per trattenere al meglio i condimenti.
Inoltre, rispetta le soglie stabilite dagli esperti di alimentazione della community di Wikonsumer.
Si consiglia di vedere il dettaglio qualità, per ricevere maggiori informazioni sulla qualità del prodotto.
| Energia | 37Kcal |
| Grassi totali | 2.3g |
| Grassi saturi | 0.05g |
| Carboidrati | 72g |
| Zuccheri | 2.7g |
| Fibre | 3.2g |
| Proteine | 14.2g |
| Sale | 0.05g |
| Farine alternative | 100% |
| Varietà antiche | 100% |
| Vegan | si |
| Uova | si |
| Uova fresche | - |
| Farina utilizzata | Khorasan |
| Gluten free | no |
| Naturalmente privo glutine | no |
| Senza latte e derivati | si |
| Artigianale | si |
| Integrale | no |
| Materie prime | di propria produzione |
| Produzione | propria |
| Regione | Puglia |
| Temperature di essiccazione | 50°C |
| Varietà di farro | - |
| Tempo di essiccazione | 16h |
| Grado di collosità - SOT sostanza organica totale | - |
| Grano varietà moderna | no |
| Impurità visive | - |
| Lenta essiccazione | si |
| Miscuglio | - |
| Packaging riciclabile | si |
| Popolazione | - |
| Tempo di cottura | 8min |
| Trafilata a bronzo | si |
| Umidità Max | - |
| Aflatossine totali < | - |
| Consistenza della pasta - forza di taglio e firmness | - |
| Farina macinata a pietra | si |
| Formato | Pasta corta |
| Biologico | si |
| OGM Free | si |
| Caratteristica | Valore | Voto | Valori ammessi |
|---|---|---|---|
| Biologico | si | 9 | - |
| Materie prime | di propria produzione | 9 | UE, italiane, locali, di propria produzione |
| Produzione | propria | 9 | UE, Italia, locale, propria |
| Lenta essiccazione | si | 9 | - |
| Packaging riciclabile | si | 9 | - |
| Temperature di essiccazione | 50°C | 7.7 | < 70°C |
| Artigianale | si | +0.1 | - |
| Farine alternative | 100% | +0.1 | - |
| Varietà antiche | 100% | +0.2 | - |
| Farina macinata a pietra | si | +0.2 | - |
| Trafilata a bronzo | si | +0.1 | - |
| VOTO FINALE 9.5 |
