Le rubriche del consumo consapevole #Salute
La qualità secondo Foodu
Articolo WikiVerificato dagli EspertiFonti attendibili
in #Salute / Leggere le etichette
Sentiamo spesso parlare di qualità, riferita ai prodotti che acquistiamo e consumiamo o ai servizi di cui usufruiamo. Esiste una definizione universale di qualità per un prodotto agroalimentare?
Esiste, ma non è così semplice come può sembrare. Qualità è tutto ciò che soddisfa i bisogni del clie... (leggi il resto)
Prodotti artigianali
Articolo WikiVerificato dagli EspertiFonti attendibili
in #Salute / Glossario alimentare
I prodotti di qualità certificata provengono principalmente da piccoli e micro-produttori, probabilmente grazie a metodi di produzione artigianali. Ecco che diventa utile poter riconoscere tali prodotti. Ma come, visto che in realtà non esiste una classificazione legalmente riconosciuta? Tale cla... (leggi il resto)
Microbiota e dieta
Articolo WikiVerificato dagli EspertiFonti attendibili
in #Salute / Patologie ed alimentazione
Il microbiota rappresenta l’insieme di microrganismi presenti nel nostro intestino, dannosi, innocui o addirittura benefici per la salute dell’organo. Il microbiota intestinale, infatti, protegge dagli enteropatogeni1, estrae sostanze nutritizie dagli alimenti2 , contribuisce alla funzione immuni... (leggi il resto)
L'importanza della biodiversità alimentare
Articolo WikiVerificato dagli EspertiFonti attendibili
in #Salute / Patologie ed alimentazione
Le specie di piante e di animali presenti sulla Terra sono state stimate essere oltre 1,4 milioni, ma non tutte sono ancora state scoperte dall’uomo. Questo fa capire la straordinaria biodiversità dell’intero ecosistema e sottolinea che esso si basa su complesse interazioni tra specie diverse.
La... (leggi il resto)
Il Microbiota
Articolo WikiVerificato dagli EspertiFonti attendibili
in #Salute / Patologie ed alimentazione
Il microbiota intestinale è un prezioso organo che svolge tante funzioni importanti per l'organismo. Un microbiota non sano, può causare delle malattie a base infiammatoria come colite ulcerosa, disordini cardiovascolari, alcuni tumori, l'autismo e altre. Per avere un microbiota intestinale sano ... (leggi il resto)
I polifenoli: alimenti e proprietà
Articolo WikiVerificato dagli EspertiFonti attendibili
in #Salute / Proprietà degli alimenti
I polifenoli costituiscono un gruppo di sostanze naturali, particolarmente note per la loro azione positiva sulla salute umana, infatti sono gli antiossidanti naturali più abbondanti e le principali fonti sono frutta, verdura, ma anche altri tipi di alimenti e bevande come il vino rosso, ricco di... (leggi il resto)
Latte di riso o di soia o ...? Qual è la miglior bevanda vegetale?
Articolo WikiVerificato dagli EspertiFonti attendibili
in #Salute / Proprietà degli alimenti
In commercio esistono numerose bevande vegetali che vengono impropriamente denominate "latte". Questa vasta scelta confonde i consumatori consapevoli che vogliono acquistare la migliore bevanda vegetale in commercio, in base alle proprie esigenze, e compiere così una scelta sana e nutriente.
In... (leggi il resto)
Kefir: cos'è, come prepararlo
Articolo WikiVerificato dagli EspertiFonti attendibili
in #Salute / Proprietà degli alimenti
Il Kefir
E' una bevanda a base di latte, con una consistenza simile allo yogurt, dal gusto dolciastro e acidulo, ricca di batteri probiotici (diversi da quelli presenti nello yogurt) che contribuiscono a promuovere la formazione di anticorpi e a riequilibrare la flora batterica intestinale. 1 I p... (leggi il resto)
Fonte di Sali minerali
Articolo WikiVerificato dagli EspertiFonti attendibili
in #Salute / Leggere le etichette
Una fonte di un determinato sale minerale è un alimento che contiene almeno il 15% della RDA di tale minerale (calcio, potassio, magnesio...) [^fonte1]. Tali composti svolgono un ruolo fondamentale in tutti gli organismi viventi perchè coinvolti in moltissime funzioni del metabolismo. Gli aliment... (leggi il resto)
I Carboidrati
Articolo WikiVerificato dagli EspertiFonti attendibili
in #Salute / Glossario alimentare
Un alimento ricco di carboidrati è una fonte del macronutriente alla base dell'alimentazione umana: cereali, legumi, frutta e verdura sono gli alimenti più ricchi 1.
Questa molecola assolve diverse funzioni vitali, seppur è correlata a diverse problematiche quando assunta in eccesso.
Cosa sono i ... (leggi il resto)
Intolleranza al lattosio
Articolo WikiVerificato dagli EspertiFonti attendibili
in #Salute / Patologie ed alimentazione
Sempre più persone nel mondo accusano i sintomi tipici dell'intolleranza al lattosio. Scopriamo insieme in cosa consiste e come contrastarla.
Cos'è il lattosio? Cosa vuol dire essere intolleranti?
Il lattosio è uno zucchero complesso, presente nel latte, che per essere assorbito dal nostro organi... (leggi il resto)
Diabete
Articolo WikiVerificato dagli EspertiFonti attendibili
in #Salute / Patologie ed alimentazione
Il diabete mellito è una patologia caratterizzata da un aumento dei livelli di zucchero nel sangue (iperglicemia).
E’ ad oggi tra le malattie più diffuse al mondo. Se non trattata con terapie farmacologiche e nutrizionali può causare delle complicanze a carico di diversi organi, collegati ad una... (leggi il resto)
Fonte di Fibre
Articolo WikiVerificato dagli EspertiFonti attendibili
in #Salute / Leggere le etichette
Seguire una dieta che comprende alimenti ricchi di fibre è importante per l'organismo. Le fibre alimentari, infatti, apportano numerosi benefici, in particolare:
stimolano il transito intestinale
riducono i livelli ematici di glucosio
migliorano i livelli lipidici nel sangue
donano sazietà
Cos... (leggi il resto)
Meglio "Senza Olio di Palma"
Articolo WikiVerificato dagli EspertiFonti attendibili
in #Salute / Leggere le etichette
L’olio di palma è un comune ingrediente dell’industria alimentare, estremamente impiegato perché conferisce una idonea consistenza ai prodotti in cui è utilizzato (margarine, merendine, biscotti...).
Nessun alimento o ingrediente è definibile come "tossico" di per sé piuttosto gli eventuali effet... (leggi il resto)
Alimenti energetici
Articolo WikiVerificato dagli EspertiFonti attendibili
in #Salute / Leggere le etichette
Gli alimenti energetici sono cibi che possono essere convertiti immediatamente in energia. Vengono ampiamente consumati per garantire prestazioni migliori nello sport o nello studio, ma anche in particolari condizioni fisiche (debolezza, stanchezza fisica, mal di testa).
Tali proprietà possono es... (leggi il resto)