Le proteine sono indispensabili per il nostro organismo, in quanto svolgono molte funzioni (di trasporto, contrattili, strutturali, di difesa, enzimi, regolatrici). Che cosa sono le proteine? Le proteine sono formate da aminoacidi, che possono essere classificati in 1: essenziali (l’organismo n... (leggi il resto)

Conosciuti come "grassi", i lipidi (dal greco "lipos" = grasso)21, sono dei macronutrienti e per questo svolgono ruoli importarti nella dieta umana al pari dei carboidrati e delle proteine, dunque è essenziale introdurli nell'alimentazione perché rivestono un ruolo fondamentale per la crescita, l... (leggi il resto)

Cibi Light Un prodotto light può essere definito tale se presenta un contenuto energetico del 30% inferiore rispetto alla versione tradizionale. Nello specifico sulle etichette dei cibi light si possono trovare le seguenti diciture 1: a basso contenuto calorico: se il prodotto contiene non più ... (leggi il resto)

Tanti prodotti in etichetta riportano la dicitura "senza lattosio", perchè privi di tale molecola (o meglio, la contengono in piccolissime concentrazione). Acquistare questi prodotti è consigliato in caso di intolleranza al lattosio. Eliminare volontariamente il lattosio dalla dieta, senza alcun... (leggi il resto)

Per tutti i consumatori è meglio acquistare un prodotto biologico perchè: non presenta residui di composti chimici non presenta tracce di prodotti OGM 1 rispetta i cicli naturali dei suoli, delle acque, delle piante e degli animali sostiene la biodiversità garantisce un impiego corretto dell’... (leggi il resto)

I prodotti a basso contenuto di sale diventano sempre più importanti nella dieta di tutti i giorni, in quanto il sale, seppur è una sostanza importante, può causare alcune problematiche se assunto in eccesso, soprattutto in in presenza di determinate patologie. Cosa determina un eccessivo consumo... (leggi il resto)

Il sistema immunitario ha il gravoso compito di proteggerci dalle aggressioni esterne di varia natura. Escludendo situazioni patologiche, malattie croniche o trattamenti chemioterapici che possono portare a stati di gravi immunodeficienze, può capitare che situazioni di particolare stress o infez... (leggi il resto)

Vi ricordate? Ne abbiamo già parlato “Essere vegani: una moda o una scelta consapevole”. Prescindendo da motivazioni etico-morali o dai principi che stanno alla base di una determinata filosofia di vita, molti vorrebbero e proverebbero ad adottare questo comportamento alimentare perché trasmette ... (leggi il resto)

Tisane a base di erbe per disintossicarci? I Medici Britannici dicono NO, non solo sono inutili, ma perfino dannose per la nostra salute. La colpa è delle feste appena trascorse che hanno favorito, tra un’abbuffata e l’altra, l’intensificarsi del pensiero di smaltire il cibo in eccesso con cui la... (leggi il resto)

Un’alimentazione corretta ed equilibrata è alla base dello sviluppo psicofisico dei bambini e ricopre un ruolo basilare nella prevenzione primaria di alcune patologie come ad esempio l’obesità e le allergie alimentari1. Gli stati europei hanno sancito delle leggi che garantiscono la salubrità 9 ... (leggi il resto)

Cosa sono gli OGM? Gli "Organismi Geneticamente Modificati", sono organismi in cui parte del genoma (insieme dei geni) è stato modificato, per ottenere nella specie nuove caratteristiche ricercate e utili. La comunità scientifica è dibattuta sugli effetti degli OGM sul nostro organismo, per cui ... (leggi il resto)

Per i soggetti celiaci acquistare tali prodotti è d'obbligo, perchè la dieta ad esclusione è l'unica terapia possibile. Circa un quarto della popolazione segue una dieta senza glutine, benchè solo la metà di essi soffra effettivamente di problemi ad esso legati 8. Scopriamo cosa significa esattam... (leggi il resto)

Proprietà e controindicazioni del caffé E' una bevanda ottenuta per torrefazione e macinazione dei semi della pianta del genere Coffea 1. Garantisce molteplici benefici, se assunto nelle giuste dosi (fino a 4 tazzine al giorno) 2 e senza ulteriori ingredienti. Le proprietà del caffè sono: azio... (leggi il resto)

Cioccolato, vaniglia, fragola e banana apportano benefici a chi li consuma nel modo corretto, possiedono un ottimo potere antiossidante e un effetto antitumorale. Questi alimenti hanno un caratteristico aroma e per questo sono molto utilizzati come aromatizzanti dall' industria alimentare. Un es... (leggi il resto)

È ufficialmente iniziato il countdown! Il Natale è quasi arrivato e la frenesia ci ha coinvolti già tutti. Le strade si affollano; luci e luminarie addobbano le città ed un’aria più distesa e frizzantina ci fa da padrona. Beh in realtà, nelle settimane precedenti, così rilassati non lo siamo. S... (leggi il resto)